Lochhamer Straße 31 | 1. OG 82152 Planegg-Martinsried

Telefon: +49 89 89959505 Telefax: +49 89 89959507

Öffnungszeiten 11:30-14:30 und 17:30-23:00

info@restaurant-long.de www.restaurant-long.de



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Gerne bewirten wir Sie für Ihre besonderen Anlässe!

Home2018-12-07T11:04:59+00:00

Die Geschichte des Restaurant „Long“

Die Geschichte des „Turtle-Pot“ geht zurück auf eine Legende, die um den sechsten chinesischen Kaiser der Qing-Dynastie gesponnen wird. Sein Name war Qianlong und seine Herrschaft bis zum Ende des 18. Jahrhunderts gilt als Höhepunkt der Qing Dynastie. Qianlong
ist der Namensgeber unseres Restaurants.

Qianlong war auf einer seiner Reisen weitab von Städten auf dem Land in der Provinz Liaoning unterwegs. Er war sehr müde und hatte großen Hunger. Ein Gasthaus zum Einkehren war weit und breit nicht zu finden. Doch unverhofft kam er an einem Bauernhof vorbei. Der Bauer war gerade beim Essen und Qianlong fragte ihn, ob er ihm Gesellschaft leisten und mitessen könnte. Der Bauer lud Qianlong zum Essen ein und servierte dem Kaiser aus einem bereitstehenden eisernen Topf in Form einer Schildkröte ein Gericht aus Rindfleisch, Huhn und Lamm sowie feingeschnittenem Gemüse und einer Hoisin Sauce mit einer sehr speziellen Kräutermischung aus der chinesischen Kräutermedizin. Das Fleisch war so zart und saftig, das ganze Gericht durch die spezielle Sauce so schmackhaft, dass Qianlong voll des Lobes war und dem Bauern Komplimente ob des vorzüglichen Essens machte.

Noch heute wird dieses Gericht in einigen speziellen Restaurants mit dem Namen „Ding shi gui guo“ in Ansan und Haicheng in der Provinz Liaoning nach dem Original-Rezept im Schildkrötentopf angeboten. Das geheime Rezept der Hoisin-Sauce mit der speziellen Kräutermischung wurde von Generation zu Generation weitergegeben und ist noch immer die Basis für den exzellenten Geschmack dieses Gerichtes. Und nun gibt es dieses Gericht auch hier bei uns im Restaurant „Long“ in Planegg-Martinsried.
Wie früher wird dieses exklusive Gericht mit denselben Zutaten im „Turtle-Pot“ nach dem Originalrezept und der „geheimen“ Sauce zubereitet. Die Zubereitung des Gerichtes erfolgt durch unser Servicepersonal direkt an Ihrem Tisch. Der Gast kann sich so von der Frische der Lebensmittel überzeugen und den Prozess der Zubereitung im „Turtle-Pot“ hautnah verfolgen.

Die Schildkröte wird in China mit langem Leben und Weisheit verbunden. Gemäß der chinesischen Mythologie ist die Schildkröte ein Zeichen für Beständigkeit und Standhaftigkeit und bewegt sich, wenn auch langsam, dann aber doch beharrlich und unbeirrbar auf ihr Ziel zu.

Wir wünschen Ihnen einen guten Appetit!
Hui Song aus Liaoning sowie unser ganzes Team

Unsere Speisekarte

Unsere Lage

Lochhamer Straße 31 | 1. OG | 82152 Planegg-Martinsried